مواد لازم:
برنج ۱/۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
شکر ۸-۱۰ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه شما)
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه:
برنج را چند ساعت قبل بشویید و بگذارید خیس بخورد. دو پیمانه آب را داخل برنج خیس خورده بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید .
هرازگاهی در قابلمه را بردارید و برنج را هم بزنید تا ته نگیرد. زمانی که آب برنج کم شد و برنج پخته شد نشاسته ذرت را در چند قاشق شیر حل کنید و به همراه باقی مانده شیر و شکر به داخل قابلمه برنج بریزید
و مدام هم بزنید تا پودینگ ته نگیرد.
در آخرین مرحله وانیل را به پودینگ در حال جوش اضافه نمایید و بعد از چند دقیقه جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید.
پودینگ آماده سرو است آن را میتوانید در همین مرحله داخل قالب های دلخواه بریزید و بعد از سرد شدن میل کنید. در صورت تمایل میتوانید مراحل زیر را روی پودینگ خود پیاده کنید تا خوشمزه تر و لذیذتر شود.
یک قاشق غذاخوری از پودینگ را با یک عدد زرده تخم مرغ مخلوط کرده و کنار بگذارید. باقی پودینگ را در ظرف مخصوص فر بریزید و روی آن را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.
پودینگ را داخل فر قرار دهید تا کمی پخته و روی آن قهوه ای شود.قالب ها را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن میل کنید و یا در صورت تمایل آن را گرم سرو نمایید.
