پوره سیب زمینی کامچوری هندی

آشپزیغذای بین الملل

مواد لازم

 

سیب زمینی 5 عدد

تخم مرغ 3 عدد

کره 25 گرم

شیر نصف پیمانه

ماست نصف پیمانه

آویشن خشک 1 قاشق غذاخوری

نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری

زنجبیل 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

سیب زمینی ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید ؛ ادویه ها و سبزی های خشک را

با هم مخلوط نمائید ، کره را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. 

سیب زمینی پخته را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس کره را به آن اضافه نمائید و مخلوط کنید. پس از

مخلوط شدن سیب زمینی و کره تخم مرغ های آب پز شده را رنده کرده و به مواد بالا اضافه کنید. 

 

شیر و ماست را کم کم به مواد اضافه کنید. مخلوط ادویه و سبزی های خشک را نیز به مواد اضافه کنید

و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا به حالت پوره ای یکدست و کشدار درآید. روی ظرف حاوی پوره را با

سلفون خوب بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود. سپس

روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و در کنار غذای اصلی سرو کنید.

نکته

این پوره هم به صورت مکمل غذا سرو میشود و هم مناسب برای تزئین انواع خوراک هاست. غلظت این

پوره بسته به مورد مصرف آن میتواند تغییر کند. برای سفت تر شدن آن مقدار شیر را حذف کنید و برای

رقیق شدن آن کره را تا 50 گرم و شیر را تا 1 پیمانه حداکثر افزایش دهید. با استفاده از انواع دیگر سبزی

و ادویه های طعم دهنده ( با توجه به طبع و خواص آنها ) می توانید طعم های مختلفی از این پوره را تهیه

کنید.

 

 

نوشته‌های تازه

نوشتهٔ پیشین
معرفی 5 گیاه تصفیه کننده هوا و زینتی برای منزل
نوشتهٔ بعدی
چند نکته مهم برای خنک تر کردن “باد کولر”

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید