پوره ماهی دودی

ابتدا ساقه و برگ کرفس ها را جدا کنید و ساقه های آن را ریز خرد کنید و از برگ هایش هنگام سرو استفاده کنید. پوست ماهی دودی را از آن جدا کنید و داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. بعد به آن پنیر خامه ای ، پوست لیمو ترش رنده شده ، آب یک لیموترش و مقداری برگ جعفری اضافه کنید. و 20 دقیقه دیگر در غذاساز هم بزنید. وقتی مواد به شکل یک پاته نرم تبدیل شد میتوانید به آن کمی فلفل هم اضافه کنید. برگهای کرفس ، جعفری و شاهی را داخل یک ظرف بریزید و ساقه های خرد شده کرفس را هم به آن اضافه کنید. روی سبزیجات آب یک عدد لیمو را به همراه مقدری روغن زیتون و فلفل و نمک بریزید تا عطر و طعم خوبی به سالاد بدهد. یک تابه روی حرارت قرار دهید و تکه های نان را داخل تابه بگذارید و روی نان ها جسم سنگینی مثل یک ظرف دیگر و یا تابه ای کوچکتر از تابه ی قبلی قرار دهید تا نان ها حالت پرس بین دو ظرف پیدا کنند.بعد از یک دقیقه نان ها تست میشوند. پوره ماهی را به همراه نان هایی که آماده شده و سالاد سبزیجات و نیز برش هایی از لیمو سرو کنید . برای تست کردن نان ها میتوانید از دستگاه تستر هم استفاده کنید.