مواد لازم:
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
زنجبیل ۱ فاشق چایخوری
نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری
پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری
ماست چکیده و خامه ای نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۳۰ گرم
سیب زمینی ۵عدد
شیر پرچرب به اندازه لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
در ابتدا سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را می پزیم .
آنها را جداگانه پوست کنده و در ظرفی رنده می کنیم . اگر رنده شما ریز باشد بهتر است .
کره را در دمای محیط نرم می کنیم سپس به سیب زمینی و تخم مرغ اضافه کرده خوب با هم مخلوط می کنیم .در ظرف مناسبی ماست را ریخته و شیر را به آن اضافه می کنیم این کار را تا زمانی انجام می دهیم فکه ماست و شیر به غلظت خوبی برسند .اگر این مایع شما شل باشد پوره شما را خراب می کند پس در این مرحله خوب دقت می کنیم .
ادویه ها به جز فلفل و آویشن و نعنایی را که خوب ساییده ایم را اضافه می کنیم و مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت دو ساعت در یخچال قرار می دهیم . پس از اینمدت و در مرحله سرو فلفل را اضافه می کنیم .
