کرم اسپرسو

مواد لازم:

تخم مرغ  6 عدد شیر  3 پیمانه شکر  ¾ پیمانه وانیل خالص  ½ قاشق چایخوری اسپرسوی دم کشیده غلیظ  ½ پیمانه

طرز تهیه:

برای درست کردن این دسر خوشمزه و دلچسب ابتدا قهوه اسپرسو را دم کرده کنار بگذارید و حالا کاسه ای را بردارید و 6 عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و به همراه وانیل و یک چهارم شکر با هم زن برقی هم بزنید تا پف کند. حالا شیر و اسپرسو دم کشیده را به ظرف تخم مرغ ها افزوده و هم بزنید و قابلمه ای را روی حرارت قرار داده و باقی شکر را به همراه دو قاشق آب داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا شکر به شکل کاراملی دربیاید. حالا قالب های فنجانی مناسب برای فر را آماده کرده و شکر کاراملی شده را داخل آنها بریزید و مخلوط تخم مرغ را روی کارامل ها ریخته و قالب ها را داخل سینی فر قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید تا نیمی از دیواره های قالبها را بگیرد. حالا سینی را داخل فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 50 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد بپزد سپس بعد از گذشت زمان مورد نظر قالبها را از یخچال بیرون آورده و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. بعد از سپری شدن تقریبا 3 ساعت کرم ها را از یخچال بیرون آورده و داخل ظرفهای پذیرایی برگردانید و این کرم را میتوانید به عنوان دسر برای 4 نفر سرو کنید.