مواد لازم:
تخم مرغ ۶ عدد
شیر ۳ پیمانه
شکر ¾ پیمانه
وانیل خالص ½ قاشق چایخوری
اسپرسوی دم کشیده غلیظ ½ پیمانه
طرز تهیه:
برای درست کردن این دسر خوشمزه و دلچسب ابتدا قهوه اسپرسو را دم کرده کنار بگذارید و حالا کاسه ای را بردارید و ۶ عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و به همراه وانیل و یک چهارم شکر با هم زن برقی هم بزنید تا پف کند.
حالا شیر و اسپرسو دم کشیده را به ظرف تخم مرغ ها افزوده و هم بزنید و قابلمه ای را روی حرارت قرار داده و باقی شکر را به همراه دو قاشق آب داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا شکر به شکل کاراملی دربیاید.
حالا قالب های فنجانی مناسب برای فر را آماده کرده و شکر کاراملی شده را داخل آنها بریزید و مخلوط تخم مرغ را روی کارامل ها ریخته و قالب ها را داخل سینی فر قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید تا نیمی از دیواره های قالبها را بگیرد.
حالا سینی را داخل فر قرار داده و اجازه دهید به مدت ۵۰ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد بپزد سپس بعد از گذشت زمان مورد نظر قالبها را از یخچال بیرون آورده و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بعد از سپری شدن تقریبا ۳ ساعت کرم ها را از یخچال بیرون آورده و داخل ظرفهای پذیرایی برگردانید و این کرم را میتوانید به عنوان دسر برای ۴ نفر سرو کنید.
