مواد لازم:
آرد: ۱ لیوان
ماست: ۱ لیوان
شکر: نصف لیوان
تخم مرغ:۱ عدد
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
پودر هل یا وانیل: ¼ قاشق چایخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع : به مقدار کافی برای سرخ کردن کیک
پودر قند یا شکلات نوتلا : برای تزیین
طرز تهیه کیک قاشقی :
برای شروع ابتدا همه مواد را در دمای اتاق قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
سپس داخل ظرف گودی تخم مرغ را بشکنید و به همراه شکر ، پودر هل یا عصاره وانیل خوب هم بزنید تا مایه سفید و یکدستی به وجود بیاید.
بعد گلاب و ماست را به آنهااضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط آرد را در حال الک کردن به بقیه مواد اضافه کنید و به صورت دورانی و با لیسک هم بزنید تا مواد مایه کیک کاملا با هم مخلوط شوند.
بعد از آماده شدن مایه کیک، ماهیتابه نچسبی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سپس مایه کیک را با قاشق داخل روغن بریزید و صبر کنید تا یک طرف کیک سرخ شود و بعد آن را برگردانید تا سمت دیگر کیک هم سرخ شود.
در حین سرخ کردن حرارت گاز را کم کنید تا کیک ها مغز پخت شوند. اگر هم دوست داشتید کیک قاشقی شما شکل و فرم قشنگ تری داشته باشد می توانید از قالب استفاده کنید.
به این صورت که قالب هایتان را چرب کنید و داخل تابه قرار دهید. اگر قالب ها استیل بود اجازه بدهید حتما داخل روغن داغ شوند که مواد به قالب نچسبد.
کیک های قاشقی را بعد از سرخ شدن روی دستمال یا سبد روغن گیر قرار بدهید تا روغن اضافی آن خارج شود.
برای تزیین کیک ها مقداری از نوتلا یا شکلات آب کرده را در ماسوره بریزید و روی کیک های سرخ شده بریزید و یا کیک ها را بعد از در آوردن از روغن داخل پودر قند بغلتانید.
نکته ها :
برای داشتن کیک قاشقی کاکائویی یک قاشق پودر کاکائو را جایگزین یک قاشق آرد داخل کیک کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
