مواد لازم
۱ و ۱/۲ پیمانه آرد
-
۳ قاشق غذاخوری پودر کاسترد
-
۴ عدد تخم مرغ
-
۱/۲ پیمانه روغن مایع
-
۱ پیمانه شکر
-
۱/۲ پیمانه شیر یا ۲/۳ پیمانه ماست، هر کدام که در دسترس بود
-
۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
-
وانیل کمی
طرز تهیه
-
من این کیک رو درون قابلمه درست کردم بدین صورت که کف قابلمه چدن یا نسوز رو چرب کردم.
مایه کیک رو درون قابلمه ریختم و درب قابلمه رو گذاشتم سوپاپ درب قابلمه رو با دستمال کاغذی
گرفتم. شما میتونید از دم کن استفاده کنید. سپس قابلمه رو روی شعله بزرگ گاز قرار داده و با
حرارت پایین، میتونید شعله پخش کن هم استفاده کنید ولی من معمولا استفاده نمیکنم.
-
نیم ساعت ابتدای پخت اصلا در قابلمه رو برندارید چون پف کیک میخوابه. بعد از ۴۰ دقیقه باخلال کیک رو چک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن آنقدر میزنیم که سفید و کشدار شود. حدود ۵ دقیقه. سپس
به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کرده هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر و پودر کاسترد رو الک کرده کم
کم اضافه میکنیم و با لیسک هم زده و کاملا مخلوط میکنیم. مایه رو در قالب ریخته و در فر با دمای
۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه قرار میدهیم.
