مواد لازم
قارچ خرد شده ۴ لیوان
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
خامه ۱ لیوان
کره ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۲ قاشق غذاخوری
برگ بو ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت
دهید تا قارچ ها نرم شوند. سینه مرغ خرد شده ، ۴ لیوان آب ، برگ بو ، نمک و فلفل را به قارچ های تفت
خورده اضافه کنید و حدود ۱ ساعت بگذارید سوپ به آرامی بجوشد و مرغ بپزد. آرد و کره را داخل ماهیتابه ای
بریزید و کمی تفت دهید تا آرد طلایی شود. سپس شیر را اضافه کنید و این مخلوط را داخل سوپ بریزید و
مخلوط کنید. پس از ۱۰ – ۱۵ دقیقه که سوپ غلیظ شد و جا افتاد از روی حرارت بردارید و با خامه مخلوط کنید.
سپس در ظرف بریزید و همراه با نان سرو کنید.
