مواد لازم
میگوی خام پاک شده ۴۵۰ گرم
آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
نمک دریا ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل سفید ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز ۲ قاشق غذاخوری
آویشن ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۶ عدد
روغن برای سرخ کردن
تهیه پاپ کورن میگو خیلی ساده است. طرز پاک کردن میگو را قبلاً گفته ایم. بعد از پاک کردن میگوها آنها
را در تخم مرغ و آرد (همراه با ادویه) میغلتانیم و سپس در روغن داغ سرخ میکنیم. پس در واقع پاپ کورن
میگو نوعی میگوی سوخاری ساده است. برای سرخ کردن میگوها یک تابه با ۳-۴ سانت روغن کافی است.
پاپ کورن میگو بسیار ترد و لذیذ است و برای سرو میتوانید آن را روی یک برگ کاهو قرار دهید یا همراه با
سبزیجات دلخواه خود آن را سرو کنید.
طرز تهیه
آرد، پودر پیاز، پودر سیر، نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پاپریکا، تخم گشنیز و آویشن را در کاسه بزرگی بریزید
و خوب با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در کاسه دیگری بشکنید و هم بزنید.
میگوها را طبق دستوری که قبلاً در اینجا گفته شده پاک کنید و رگ سیاه پشت آنها را جدا نمایید. بعد از شستن،
یکی یکی میگوها را در تخم مرغ فرو ببرید و سپس در مخلوط آرد بغلتانید.
روغن را در یک تابه عمیق یا در سرخکن بریزید و بگذارید تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد داغ شود. تعدادی از میگوهای
آماده شده را که در تابه جا میشوند در آن بریزید و به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید تا به رنگ طلایی تیره در بیایند. کف
بشقابی دستمال حوله ای بیاندازید و پاپ کورن میگو را در آن بریزید تا روغن اضافی اش گرفته شود. این کار را برای
بقیه میگوها تکرار کنید.
