گراتن پاستا

آشپزی غذای بین الملل

۰۴/۱۰/۱۳۹۶

بدون دیدگاه

مواد مورد نیاز:

هویج رنده شده: ۲۵۰ گرم
تره فرنگی خرد شده: یک عدد
پیاز: یک نگینی خرده شده
سیر: دو عدد له شده
پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۲ عدد بدون پوست خرد شده
پاستا: ۲۵۰ گرم
کره: ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل و فلفل قرمز

برای سس بشامل:

شیر: ۳۰ میلی لیتر
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
خامه: یک لیوان
کره: یک قطعه کوچک

طرز تهیه:

پاستا را پخته و کنار بگذارید. در یک تابه هویج و تره فرنگی را با کمی کره ۱۰ دقیقه تفت دهید و کمی نمک بزنید. پیاز و سیر را در تابه ای دیگر با کره تفت دهید وقتی پیاز شفاف شد گوشت را اضافه کرده با چنگال هم زنید تا تکه های گوشت به هم نچسبد. نمک و ادویه بزنید. گوجه ها و یک قاشق رب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم چند دقیقه بپزدو در آخر نباید در مایه گوشت آب باقی بماند.

طرز تهیه سس بشامل:

یک قاشق کره را روی حرارت آب کنید و دو قاشق آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس کم کم شیر را به آن اضافه کنید و با هم زن دستی خوب هم بزنید تا سس یکنواخت شود. دست آخر خامه را بریزید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و صد گرم پنیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا در سس حل شود. بر روی پنیر باقیمانده پاپریکا بریزید و خوب مخلوط کنید. در یک ظرف پیرکس که قبلا چرب کرده اید نصف پاستا را بریزید، کمی از سس بشامل را بریزید، سپس تمام مخلوط هویچ و تره فرنگی را قرار دهید و دوباره سس بشامل بریزید. حالا گوشت را بریزید و پاستای باقیمانده را دست آخر باقیمانده سس بشامل. پنیری که با فلفل قرمز مخلوط کرده اید را روی آن بریزید و در فر ۲۰ دقیقه تا سرخ شدن پنیر قرار دهید.

بازدید: ۷۲۵

مطلب پیشنهادی: مرغ گریل شده تاسکنی

نوشتهٔ پیشین

پلو بخارایی

نوشتهٔ بعدی

سوپ پیاز فرانسوی

مطالب مرتبط

کباب بادمجان

آشپزی آشپزی آشپزی غذای بین الملل غذای بین الملل

شپردز پای

شیر برنج

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ