مواد لازم
تره و جعفری خرد شده ۱ کیلو
آب گوجه فرنگی ۱ لیتر
کنسرو لوبیا ۱ قوطی
نعناع خشک ۱۰۰ گرم
آبغوره ۱ پیمانه
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
فلفل ۱ قاشق مرباخوری
برنج ۲ پیمانه
پیاز داغ ۱ پیمانه
نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه
ابتدا برنج را در آب بدون نمک بپزید تا کاملا نرم شود. برنج را آبکشی کنید و آن را در قابلمه مورد
نظرتان بریزید. ۲/۳ پارچ آب (۱ لیتر) و تره و جعفری را در قابلمه بریزید. لوبیا پخته و آب گوجه فرنگی
را نیز اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا کاملا آش جا بیفتد. پیاز داغ و زردچوبه
را تفت دهید و داخل آش بریزید. نعناع خشک را در آش ریخته و در آخر آبغوره و نمک و فلفل را اضافه
کنید. این آش هرچه تندتر باشد، خوشمزه تر می شود. بنابراین اگر دوست دارید می توانید از فلفل
به میزان دلخواه استفاده کنید. پس از کشیدن آش نعنا داغ فراوان روی آن بریزید.
