آلو تیکا غذای مربوط به هندوستان می باشد.
آلو به زبان هندی به معنی سیب زمینی و تیکا به معنی کتلت کوچک با کروکت است.
در این بخش از مجیدفود شما را با طرز تهیه آلو تیکا آشنا می کنیم.
مواد لازم آلو تیکا:
سیب زمینی: ۴عدد
آرد برنج: ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
پیازچه تازه: به مقدار لازم
جعفری و گشنیز تازه: هر کدام ۱ قاشق غذاخوری خرد شده
فلفل سبز تند: به مقدار لازم
نمک : به مقدار لازم
پودر سیر: ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه آلوتیکا:
ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی شسته و درون یک قابلمه میریزیم. روی سیب زمینی آب یخته به طوری که روی سیب زمینی را بپوشاند. در نهایت روی حرارت قرارداده تا به جوش آید.
هنگامی که سیب زمینی ها پخت، پوست کنده و له می کنیم. آرد برنج و جعفری ، گشنیز، نمک ، پودر سیر و پیازچه را اضافه میکنیم. مواد را بادست ورز می دهیم تا یک دست با هم مخلوط شود.
فلفل سبز را اضافه میکنیم. غذای هندی کمی تند است ، فلفل را میتوان با توجه به ذائقه کم یا زیاد کرد.
سپس نیم ساعت به آن استراحت می دهیم. یک تابه را کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.
مواد را کمی کوچکتر از کتلت شکل می دهیم و در روغن سرخ میکنیم.
آلو تیکا حاضر است نوش جان کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید
