بریانی از انواع غذاهای خوشمزه هندوستان می باشد که آن را با انواع گوشت و برنج و ادویه تهیه و طبخ می کنند. شما نیز می توانید این غذای خوش طعم را با گوشت مرغ و یا گوشت قرمز تهیه نمایید و از آن لذت ببرید.برای تهیه این غذا با مجید فود همراه شوید.
مواد لازم جهت تهیه مایع بریانی
- پیاز : ۲ عدد
- سیب زمینی : ۴ عدد
- کره یا روغن نباتی : ۴ قاشق سوپخوری
- سیر : ۲ بوته
- گوشت مرغ : ۱.۵ کیلوگرم
- نمک : یک قاشق چایخوری
- زیره : ۱ قاشق چایخوری
- ریشه زنجبیل : ۱ قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی : ۲ عدد
- نعناع : ۲ قاشق سوپخوری
- ماست : ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
- زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
- دارچین : نصف قاشق سوپخوری
- پودر فلفل : نصف قاشق چایخوری
- هل خرد شده : نصف قاشق سوپخوری
مواد لازم برای پخت برنج
- پیاز : ۱ عدد
- نمک : ۲ قاشق چایخوری
- زعفران دم کرده : به میزان لازم
- روغن : ۳ قاشق سوپخوری
- برنج باسماتی : ۵۰۰ گرم
- سس مرغ : ۴ لیوان
- دارچین : به میزان لازم
- هل : به اندازه ۲ غلاف
- زنجبیل : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه بریانی هندی
ابتدا سیب زمینی ها را داخل تابه ای سرخ نمایید سپس سیب زمینی ها را خارج کرده . ۲ قاشق روغن اضافه کنید. سیر و پیاز ریز شده را به همراه زنجبیل در داخل تابه سرخ نمایید.
گوجه ها را ریز کرده و به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه و زیره به مواد داخل تابه اضافه نمایید. مواد را کاملا باهم ترکیب کرده و ۵ دقیقه هم بزنید.ماست و نعناع و دارچین و هل را نیز با یکدیگر مخلوط کرده و آن ها را نیز به مواد دیگر اضافه نمایید.
در تابه را ببندید تا مواد کمی بجوشند. در این فاصله مرغ آبپز شده و قطعه شده را نیز به مایه اضافه کنید . آن ها را کاملا با یکدیگر مخلوط نمایید . در تابه را بگذارید تا مواد خوب جا افتاده و مرغ ها ترد شوند.
برنج را خوب بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. در قابلمه ای روغن بریزید سپس پیاز ریز شده ای را در آن سرخ نمایید تا جایی که پیازها تغییر رنگ داده و خوب طلایی شوند.سپس زعفران و دارچین و هل و برنج را نیز اضافه کنید و مواد را خوب با یکدیگر ترکیب کنید.
در یک ظرف نمک و سس مرغ را ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود .سپس آن را به برنج اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط نمایید. پس از آن سیب زمینی و مخلوط مواد با مرغ را نیز اضافه کرده و هم بزنید . مواد بدست آمده را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.
پس از ۲۰ دقیقه بریانی هندی آماده می شود. شما می توانید این غذای خوشمزه را در وعده شام و نهار میل نمایید و از آن لذت ببرید همچنین می توانید این غذا را طبق سلیقه خود تزئین نمایید.
