مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۱ حبه |
| فلفل ریز شیرین | ۵ عدد |
| رب فلفل | ۱ قاشق چایخوری |
| رب گوجه | ۱ قاشق غذاخوری |
| کدو خورشتی | ۲ عدد |
| آبجوش | ۲ لیوان |
| سماق | ۱ قاشق چایخوری |
| رب انار | ۱ قاشق مرباخوری |
طرز تهیه خورش کدوی ترش :
پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها
را اضافه کرده و تفت می دهیم.
کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به ۴ قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد
می ریزیم.
آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.
