مواد لازم:
هویج ۲ عدد
کدو ۱ عدد متوسط
پنیر بز ¼ پیمانه
پیاز قرمز ۱ عدد کوچک
کاهو ۱ عدد کوچک
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
نمک و پودر فلفل سیاه مقداری
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را خلالی برش زده و لایه های آن را جدا کنید و هویج ها را خلالی خرد کنید طوری که طول هر خلال آن ۲.۵ سانتی متر باشد و کدو ها را ابتدا به چهار قسمت مساوی برش بزنید و آن را به قسمت های ۴ سانتی متری خرد نمایید.
کاهو را هم خرد کنید از قبل فر را روشن کنید و با درجه ۴۵۰ درجه فرنهایت گرم نمایید و سینی فر را بیرون بیاورید و کدو ، هویج و کاهو را روی آن بچینید و با روغن زیتون روی مواد را کمی چرب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید.
سبزیجات را برای ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا به حالت کبابی در بیایند.
در ظرفی که قرار است سالاد خود را سرو نمایید مقداری سرکه و باقی مانده روغن زیتون را با مقدار کمی فلفل و نمک مخلوط کرده کاهو را به آن آغشته کنید. سپس کدو و هویج و پیاز کباب شده را روی کاهو بچینید و آخر از همه پنیر بز له شده را روی سالاد قرار دهید و سالاد را سرو نمایید.
