مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| هویج | 1 عدد مکعبی خرد شده |
| کرفس | ۲ شاخه خرد شده |
| سیر | 2 حبه تپل ریز خرد شده |
| فلفل سیاه | ۱/۳ قاشق چایخوری |
| قارچ | ۴ عدد خرد شده |
| نمک | به مقدار لازم |
| ریحان خشک | ۱ قاشق چایخوری |
| رزماری،پونه کوهی،آویشن | مخلوطی از هر سه ۱ قاشق چایخوری |
| اسفناج کوچک (بیبی) | یک دسته |
| پاستا | نیم پیمانه |
| پنیر پارمزان | به مقدار لازم |
| خامه رقیق | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید داخل روغن زیتون تفت بدهید تا سبک شود بعد سیر- کرفس و هویج – قارچ مکعبی خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم سبزیجات کمی نیم پز شود.
بعد ادویه ها را اضافه و تفت بدهید آب سبزیجات را اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد پاستا را اضافه کنید.
وقتی پاستا کاملا نرم شد از روی حرارت بردارید و اسفناج رو اضافه کنید. موقع سرو روش پنیر پارمزان و خامه بریزید.
