سوپ زرشک به خاطر طعم ترش آن بسیار مورد توجه است. وجود زرشک از مواردی است که به این پیش غذا بو و طعم تازه ای بخشیده است.این سوپ نیز مانند بسیاری از پیش غذاها بومی می باشد. وجود چنین دستور پخت های متفاوتی طعم مناسب و مطلوبی را در انواع پیش غذا به وجود می آورد.
دستور پخت سوپ زرشک به دلیل سادگی در تمامی آشپزخانه ها قابل اجراست. این سوپ یک سوپ پر ملات است و خواص زرشک را نیز درخود دارا می باشد.با مجید فود همراه شوید تا طرز تهیه سوپ زرشک را به شما عزیزان آموزش دهیم.
مواد لازم
| سينه مرغ | ۳۰۰ گرم |
| جعفري خردشده | ۱۵۰ گرم |
| قارچ خردشده | ۱۰۰ گرم |
| رب گوجه‌فرنگي | دو قاشق سوپخوري |
| آرد گندم | دو قاشق سوپخوري |
| آبليمو | سه قاشق سوپخوري |
| زرشك | ۲۰۰ گرم |
| پياز | يك عدد |
| هويج | ۱۰۰ گرم |
| سيب‌زميني | ۸۰ گرم |
| روغن مايع | نصف پيمانه |
| نمك و فلفل | به ميزان لازم |
طرز تهيه سوپ زرشک
پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ ميكنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم.
سپس هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. بعد قارچ، نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين ميكنيم .
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
