سوپ پیاز فرانسوی

مواد لازم: 

روغن زیتون: ا قاشق غذاخوری

پیاز: 450 گرم

سیر: 2 حبه

شکر: نصف قاشق غاخوری

عصاره گوشت: 2 عدد

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه: به میزان لازم

نن تست یا فرانسوی حلقه شده: 4 عدد

پنیر کم چرب رنده شده: 50 گرم

سوپ پیاز فرانسوی از مجموعه دستور غذایی هایی است که بخش آموزش آشپزی، طرز تهیه آن را برای شما تدارک دیده است. درست کردن این سوپ بعد از یک روز کاری پر ماجرا بسیار ساده است. طعم این سوپ آنقدر خوب است، که شما را به یاد غذاهای رستوران می اندازد.

طرز تهیه:

پیاز و کره را درون ماهی تابه قرار داده و با حرارت متوسط پیازها را سرخ می کنیم تا ترد شوند.سیر را اضافه می کنیم و بمدت ۱ تا ۲ دقیقه حرارت می دهیم (مواظب باشید سیرها نسوزند). آب(ترجیحاً آب گوشت) و سس "ورچسترشایر" را اضافه بکنید. بگذارید بمدت یک دقیقه بجوشد. کاسه هایی که برای پذیرایی لازم دارید را آماده کنید.به اندازه یک دهم پیمانه، پنیر در ته هرکاسه بریزید،کاسه ها را با سوپ پر کنید و کنار بگذارید. نان تست را بر روی آنها بگذارید و سپس یک دهم پیمانه پنیر سوئیسی بر روی آن بریزید. گریل فر را روشن کرده و آن ها را تا پنیر آب شود در فر قرار دهید. سوپ را سریعاً سرو کنید .مواظب باشید،کاسه ها داغ هستند.