-
مواد لازم
- بادام پوست کنده ۷۵ گرم
- شکلات تلخ و شیرین درشت خرد شده ۱۲۰ گرم
- کره ی بدون نمک ۶۰ گرم
- خامه ی غلیظ ۱۸۰ میلی لیتر
- شکر قهوه ای روشن یاتیره بسته بندی شده ۱۰۵ گرم
- کره ی بدون نمک ۱ قاشق سوپخوری
- موز رسیده ۴ عدد
- بستنی وانیلی ۴ اسکوپ
- بستنی شکلاتی ۴ اسکوپ
- بستنی توت فرنگی ۴ اسکوپ
- خامه زده شده ۲۴۰ میلی لیتر
- گیلاس ۴ عدد
طرز تهیه
- فر را از قبل تادمای ۱۸۰ درجه سانتگراد گرم کنید. بادام ها را روی سینی فر پخش کنید و آنها را حدود ۵ دقیقه حرارت دهید تا تُست شوند. بادام ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید سرد شوند.
- برای تهیه سس فاج، در قابلمه ی بالایی یک بخارپزِ دو طبقه یا در کاسه ی پیرکسی که روی آب جوش قرار می گیرد (تماس پیدا نکند) شکلات و کره را مخلوط کنید و آنرا هم بزنید تا ذوب و نرم شود. ۶۰ میلی لیتر خامه را به آن اضافه کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و آن را بپوشانید تا گرم بماند. آن را کنار بگذارید.
- برای تهیه سس کارامل، روی حرارت بالا در یک قابلمه ی ضخیم ۱۲۰ میلی لیتر خامه و شکر قهوه ای را به جوش بیاورید. آن را ۲ دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
- کره را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود ۲ دقیقه غل بزند تا غلیظ و کارامل مانند شود. ظرف را از روی حرارت بردارید، سر آن را بپوشانید تا گرم بماند و کنار بگذارید.
- پوست موز ها را جدا کنید و آن را به شکل طولی نصف کنید. هر نیمه را روی یک بشقاب مخصوص سرو قرار دهید. یک اسکوپ از هر یک از بستنی های وانیلی، شکلاتی و توت فرنگی روی موز بگذارید.
- کمی سس فاج گرم را روی بستنی شکلاتی و توت فرنگی و کمی سس کارامل گرم را روی بستنی وانیلی بریزید. روی دسر را با خامه ی زده شده تزئین کنید و بادام های تست شده را روی آن بریزید. در نهایت یک عدد گیلاس آن قرار داده و بلافاصله سرو کنید. بقیه سس فاج و کارامل را در کنار آن سرو کنید.
