قدمت شیرینی وافل بلژیکی را می‌توان به همین کشور مرتبط دانست. این دسر خوشمزه در اغلب مواقع در دستگاه وافل ساز تهیه می‌شود و از این رو شکل و شمایل آن ها به مانند یک دیگر است.
مواد لازم وافل بلژیکی
دو لیوان آرد
۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۲ قاشق شکر
۲ عدد تخم‌مرغ
۱الی ۱/۵ لیوان شیر گرم
۱ سوم لیوان کره
۱ قاشق چای خوری وانیل
طرز تهیه وافل بلژیکی
ابتدا باید صفحات وافل ساز را با کره ذوب شده و یا کمی روغن چرب کنید و سپس دستگاه گرم کنید.حالا در یک کاسه نسبتاً بزرگ آرد، نمک، بکینگ پودر و شکر را با یکدیگر ترکیب نمایید.
زرده و سفیده تخم مرغ و از یکدیگر جدا کرده و هر یک را در ظرفی جدا هم بزنید. سپس شیر، کره و وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با یکدیگر به خوبی ترکیب نمایید. بعد سفیده ها را به محتویات اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن مواد را با دیگر هم بزنید.
با استفاده از یک ملاقه مقداری از مایع را برداشته و روی قالب وافل ساز بریزید. در دستگاه را ببندید و اجازه دهید که وافل ها در زمان حدود ۹۰ ثانیه بپزند.
هنگامی که وافل ها به خوبی طلایی رنگ شد، می توانید آن را در بشقاب مناسب سرو کرده و مقداری توت فرنگی را خورد کرده و کنار آن برای زیبایی بریزید.در صورت تمایل نیز می توانید به این شیرینی خوشمزه خامه، شیرینی و شکلات اضافه کرده و سپس از طعم تکرار نشدنی آن لذت ببرید.
همچنین می توانید این شیرینی خوشمزه در فر هم طبخ کرده که در این صورت نیاز به قالب وافل سیلیکونی دارید.برای اینکار همچنین باید درجه فر را از مدتی قبل به روی ۲۲۰ درجه تنظیم کرده و آن را گرم نمایید.
حالا مایه را داخل قالب بریزید . آن را ۱۰ دقیقه در فر برای طبخ قرار دهید.پس از کمی خنک شدن بایستی وافل های پخته شده را آرام از قالب ها جدا کنید.دقت کنید که با توجه به جنس سیلیکون شیرینی به راحتی از قالب جدا شود. سپس آن ها را داخل سینی فر چیده و چند دقیقه دیگر هم قرار دهید.
اگر نیازی به این کار هم نبود می توانید فر را خاموش نمایید.همچنین توجه داشته باشید که تنها یک لایه نازک از مواد بایستی صفحات دستگاه را بپوشاند.
