Blog

سالاد بلغور

سالاد بلغور

مواد لازم:

  • بلغور گندم ۱ پیمانه
  • نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پیاز قرمز خرد شده ۱/۳ پیمانه
  • فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شده) ۱ عدد
  • خیار ۱ عدد
  • شوید خرد شده ۱/۲ پیمانه
  • جعفری تازه خرد شده ۱/۳ پیمانه
  • کنسرو نخود یا نخود پخته شده ۴۲۰ گرم
  • آب لیموی تازه ۱/۴ پیمانه
  • روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
  • سیر ۱ حبه
  • فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
  • زیره سبز ۱ قاشق چایخوری
  • شکر ۱ قاشق چایخوری

مراحل تهیه:

مرحله اول:

ابتدا، بلغور را آماده کنیدچون گندم در فرایند تهیه بلغور تا حدی پخته می‌شود، تنها کافی است بلغور را همراه با نصف قاشق چایخوری نمک در کاسه‌ای حاوی ۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش بریزید، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ۳۰ دقیقه صبر کنید یا تا زمانی که آب جذب بلغورها شود.

مرحله دوم:

در این مدت سبزیجات را آماده کنیدخیار و فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت نگینی خرد کنیدجعفری و شوید را هم به خوبی خرد کنید.

مرحله سوم:

اگر طعم پیاز خام را دوست ندارید، پیاز خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آب سرد بریزید و سپس آن را آبکش کنید.

مرحله چهارم:

وقتی بلغور آب را به خود جذب کرد با چنگال آن را تا جای ممکن زیر و رو کنیدسپس آن را با سبزیجات خرد شده و نخود پخته (یا کنسرو نخود آبکش شدهمخلوط کنید۱ قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و زیره را هم اضافه کنید و هم بزنیدسالاد را بچشید و اگر لازم بود کمی دیگر ادویه به آن اضافه کنید.

مرحله پنجم:

در آخر آب لیموی تازه را روی سالاد بریزیدسالاد بلغور و نخود تازه و خوشمزه آماده استنوش جان!

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید