Blog

پلو بخارایی

پلو بخارایی

مواد اولیه:
برنج: ۱كیلو
گوشت: نیم كیلو
كره: ۲۵۰گرم
كشمش: ۱۵۰گرم (پلویی)
هویج: نیم كیلو (خلال شده)
پیاز:۴عدد
نمك به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران: ۱قاشق چایخوری (ساییده)
طرز تهیه:
برای تهیه این پلوی لذیذ در ظرفی مناسب مقداری كره آب میكنیم و پیازهای نگینی شده را در آن تفت میدهیم تا نیمه سرخ شوند.سپس گوشتها را به صورت تكه ای خرد كرده و به آن اضافه میكنیم و آن قدر تفت میدهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد.فلفل و نمك و هویج را هم افزوده و تفت میدهیم و به آنها ۲پیمانه آب اضافه كرده و گوشت را میپزیم.در ظرفی مناسب برنج را به مرحله ابكشی میرسانیم.كشمش ها را در روغن تفت میدهیم تا كمی باد كند و آن را به گوشتی كه آبش كاملا تبخیر شده اضافه میكنیم.برنج و مواد را به صورت لا به لا قرار داده و ان را دم می اندازیم.
نكات:
۱) بهتر است از ته چین گوشت برای این غذا استفاده كنید.
۲) اگر غذای ترش دوست دارید كمی به غذا گرد لیمو یا گرد غوره بزنید.

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید