مواد لازم:
-
۴ عدد سیب زمینی درشت
-
۱ عدد پیاز درشت نگینی خرد شده
-
۱ و نیم لیتر آب مرغ یا عصاره ی سبزیجات
-
۲ قاشق غذا خوری آرد گندم معمولی
-
۱ لیوان پنیر رنده شده
-
نمک و فلفل
-
۲۵ گرم کره
-
خامه/خامه ترش یا ماست(درصورت تمایل)
مراحل:
-
اول سیب زمینی ها رو پوست کندم و درشت خرد کردم و با آب مرغ داخل یک قابلمه گذاشتم بپزه وقتی سیب زمینی ها پختند توی یک ماهیتابه پیاز نگینی خرد شده رو داخل کره تفت دادم و کمی که تغییر رنگ داد بهش ۲ قاشق غذاخوری آرد رو اضافه کردم و سرخ کردم (شما اگر از بیکن استفاده میکنید بیکن های خرد شده رو همراه پیاز اضافه کنید و اجازه بدید خوب روغن بندازه و سرخ بشه بعد آرد رو اضافه کنید)
-
از عصاره ی مرغی که سیب زمینی ها رو داخلش پخته بودم یک لیوان برداشتم و کم کم به مخلوط آرد و پیاز داخل ماهیتابه اضافه کردم و هم زدم تا غلیظ شد بعد یه لیوان دیگه از عصاره ی مرغ اضافه کردم و وقتی مخلوط داخل ماهیتابه یک دست شد یک لیوان پنیر رنده شده ی دورنگ بعلاوه ی دو ورق پنیر گودا داخلش ریختم و اجازه دادم پنیر ها آب بشن و دوباره مخلوط یک دست بشه.
-
محتویات پنیر دار داخل ماهیتابه رو به قابلمه ای که باقی آب مرغ و سیب زمینی ها توش بود اضافه کردم و روی شعله ی کم گاز گذاشتم تا قُل بخوره…
خوب هم زدم تا یک دست شد و سیب زمینی ها کم و بیش له شدند. -
قابلمه رو از روی حرارت برداشتم و با گوشتکوب برقی یه کمی مخلوطش کردم (اصلا نیازی نیست که این کار رو انجام بدین ولی من میخواستم یه کمی تکه های سیب زمینی و پیاز توی غذام کوچیکتر به چشم بیان برای همین این کار رو کردم)
بعد
نمک و فلفل غذا رو اندازه کردم -
میتونید به دلخواه به غذاتون خامه یا خامه ترش یا ماست اضافه کنید
من بعد از سرو به بشقاب خودم دوقاشق ماست اضافه کردم به نظرم خوب شد باز هم سلیقه ای هست -
یه چیز دیگه هم اینکه بهترین راه لذت بردن از این غذا خوردنش در کنار چوب شور یا کراکر هست باعث میشه دو چندان بهتون بچسبه.
اگر هم خواستید بیکن تهیه کنید فکر میکنم بیکن ایرلندی ۹۰ درصد سولیکو که قلوه گاه گوساله هست از بقیه مناسب تر برای این غذاست.
درصورت تمایل میتونید تکه های سوسیس هات داگ هم داخل غذاتون بریزید بستگی به خودتون داره
لذت ببرید.
