سوپ میگو یکی از بهترین انواع سوپ ها است که با میگو و سبزیجات مختلفی تهیه می شود و طعمی بی نظیر دارد. با مجید فود همراه شوید تا دستور پخت این سوپ خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم:
میگو: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱عدد
کره: ۵۰ گرم
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده: ۲ قاسق غذاخوری
عصاره سبزیجات: ۱عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
هویج رنده شده: ۲قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیتر
پوست لیموی تازه رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
درون ظرفی آب جوش ریخته و مدت ۳ دقیقه میگوها را در آبجوش گذاشته و سپس آبکشی کنید.در ظرفی دیگر پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم.
هویج رنده شده را به پیاز افزوده و دوباره مواد را تفت می دهیم.در این مرحله نمک و فلفل را افزوده و مواد را کمی تفت دهید تا فلفل خوب عطر خود را پس دهد .
عصاره سبزیجات را اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید.سپس آرد و بعد کره را اضافه کرده و تفت دهید، کره طعم سوپ را بی نظیر و بافت نرمی به سوپ می دهد .
پس از اینکه خامی آرد گرفته شد، به تدریج شیر را اضافه و همزمان مواد را خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود و خوب در شیر حل شود.سپس پوست های رنده شده لیمو را اضافه کنید اما به مواد آبلیمو نزنید زیرا آبلیمو سبب میشود که شیر بریده بریده شود .
حرارت را ملایم کرده و مواد را هم می زنیم تا آرد ته نشین نشود و شیر به جوش آید.میگوهای آبکش شده را اضافه کرده و اجازه دهید مدت ۵ دقیقه با مواد بپزند.
شعله را خاموش کنید و به سوپ گشنیزهای خرد شده را اضافه نمایید.سوپ میگو با شیر شما آماده سرو است، نوش جانتان.
