مواد لازم برای تهیه سس سالاد:
۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون بکر
۱ قاشق چای خوری سس خردل
۱ قاشق چای خوری عسل (اگر طعم شیرین را دوست ندارید می توانید عسل را حذف کنید.)
۲ عدد لیمو (آب بگیرید و پوست آن را رنده کنید.)
مواد لازم برای سالاد:
۱۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۵۰۰ گرم قارچ خرد شده
۲۵۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
۱۰۰ گرم پنیر بز (به شکل مکعب کوچک خرد شود.)
۱۰۰ گرم برگ اسفناج
۲۵ گرم دانه کاج برای تزئین
طرز تهیه:
روغن زیتون، خردل، عسل، آب لیمو و پوست لیمو را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
کره و روغن زیتون را در ظرفی با هم حرارت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و بین ۵ تا ۸ دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی و پنیر بز را به قارچ اضافه کنید و بین ۱ تا ۲ دقیقه حرارت دهید. آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. برگ اسفناج را در کاسه ای بزرگ بریزید و مخلوط قارچ و گوجه و پنیر را به آن اضافه نمایید. سس را اضافه کنید و هم بزنید. دانه های کاج را برای تزئین روی سالاد بپاشید و سرو کنید.
