مواد لازم:
شکر ۱ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱/۳ پیمانه
پودر خمیر مایه ۱/۲ و ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
پودر قند ۵۰ گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
آرد ۳۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری
کنجد و سیاه دانه مقداری برای تزیین
شیر مقداری
طرز تهیه:
داخل کاسه ای پودر خمیر مایه ، شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا یه عمل بیاید.
در این فاصله داخل کاسه ای دیگر تخم مرغ ها را به همراه پودر قند، ۱/۳ پیمانه روغن و نمک مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس خمیر مایه به عمل آمده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. کم کم آرد را هم به مواد اضافه کنید تا مواد خمیری شکل شوند.
وقتی خمیر نان درست شد آن را به دو قسمت تقسیم کنید. (خمیر باید کمی چسبنده باشد در غیر اینصورت نان سفت میشود)
به یکی از قسمت های خمیر مقداری آرد قنادی اضافه کنید تا از حالت چسبندگی در بیاید.
به قسمت دیگر آن هم پودر کاکائو بزنید تا با پودر کاکائو از حالت چسبندگی خارج شود.
سپس خمیر ها را به صورت جداگانه در یک جای گرم به مدت دوساعت استراحت دهید.
بعد از دو ساعت استراحت که پف خمیرها از بین رفت یکی در میان خمیر ها را در ظرف مخصوص فر چیده و مجددا به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
روی خمیرها را بعد از استراحت با کمی شیر رومال کنید. با مقداری کنجد و سیاه دانه روی آنها را تزیین کنید.
فررا با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و سینی را به مدت نیم ساعت داخل آن قرار دهید تا نان کاملا بپزد و آماده سرو شوند.
