مدت زمان آماده سازی:
۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت:
۲۵ دقیقه
Pandebono یا pan de bono یک نان پنیری خوشمزه است که مردم کلمبیا آن را برای صبحانه یا میان وعده عصرانه با یک قهوه مناسب سرو می‌کنند. دستورالعمل تهیه این نان پنیری جذاب بسیار ساده است که با پنیر و دو نوع آرد تهیه می‌شود – آرد تاپیوکا و آرد ذرت.
خمیر این نان را به صورت گلوله یا حلقه در می آورند ، که حتی در صورت عدم وجود خمیرمایه ، این نان به خوبی در فر پف می‌کند. نان پنیری پاندبونو از نان‌های پر طرفدار کلمبیا است که اغلب روی آن شکلات داغ می‌ریزند. پیشکادمی به شما پیشنهاد می‌کند این نان خوشمزه را در خانه بپزید.
مواد لازم:
۱ فنجان آرد ذرت (از قبل تفت داده شده)
۱/۲ فنجان آرد تاپیوکا
۲ قاشق چایخوری شکر
۲ فنجان پنیر رنده شده ، جک مونتری یا موزارلا
۲ عدد تخم مرغ
نمک به مقدار لازم
اختیاری: چند قاشق چایخوری شیر
طرز تهیه:
فر را با دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید و کف یک سینی فر را چرب کنید.
هر دو آرد و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.
پنیر رنده شده و تخم مرغ ها را هم بزنید. با قاشق چوبی آنها را خوب مخلوط کنید. نمک را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. اگر خمیر خیلی خشک به نظر می‌رسد ، چند قاشق چایخوری شیر به آن اضافه کنید. خمیر این نان کلمبیایی باید نرم و قابل انعطاف باشد.
بگذارید خمیر حدود ۱۰ دقیقه استراحت کند. (روی آن را با پلاستیک بپوشانید)
برای اینکه خمیر را به صورت حلقه درآورید ، ابتدا یک قطعه از خمیر را به شکل یک استوانه بغلتانید ، سپس هر دو سر آن را به هم متصل کنید تا به شکل دایره‌ای تو خالی درآید. لازم نیست رول‌های خمیری کاملاً صاف باشند – آنها در چند دقیقه آخر پخت پف می‌کنند.
رول‌های خمیری را روی سینی چرب و آماده شده قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد. زمانی که رنگ آنها طلایی شود و پف کنند ، آماده هستند.
این نان‌های پنیری کلمبیایی را گرم سرو کنید و در صورت تمایل روی آنها کمی شکلات داغ بریزید.
