سوتلاچ (دسر ترکیه ای)
مواد لازم:
1 استکان کمر باریک برنج
10 استکان آب
1لیتر شیر کم چرب
3 استکان شکر
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 استکان شیر
1 عدد زرده تخم مرغ
150 گرم سر شیر
1عدد کره
طرز تهیه:
برنج را با ده استکان آب می پزیم.وقتی آبش تموم شد شیر اضافه میشه سپس شکر اضافه میشه
داخل ظرفی دیگر نشاسته و یک استکان شیر را مخلوط می کنیم و زرده تخم مرغ را داخلش می ریزیم.
خوب هم می زنیم و کمی از مواد داخل قابلمه کم کم به نشاسته اضافه می کنیم.
وقتی هم دما شدند مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه می کنیم.
مرتب هم می زنید و‌سرشیر اضافه میشه. هم می زنیم و از روی حرارت برمیداریم و کره را داخلش انداخته ،هم می زنیم تا کره ذوب شود.در ظرفهای یک نفره ریخته روی آن یک ق شیر ریخته و در فر گذاشته
برای اینکه خشک نشه یه ظرف آب در فر می گذاریم و بمدت ۲۰ دقیقه گریل می کنیم.