آموزش درست کردن – صنایع غذایی مجید

سالاد قارچ و اسفناج ایتالیایی

روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده 1 عدد کوچک

سیر خرد شده 2 حبه

قارچ خرد شده 400 گرم

بیبی اسفناج خرد شده 250 گرم

سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری

آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

جعفری خرد شده مقداری برای تزیین

سالاد اسفناج و قارچ ایتالیایی سالادی بسیار مقوی، پرخاصیت و خوش طعم است. این سالاد خوشمزه و مغذی

را می توان بصورت جدا یا در کنار انواع غذاهای گوشتی سرو کرد.

ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن زیتون را داخل آن بریزید. سیر و پیاز خرد شده را داخل

ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. قارچ را اضافه کنید و حدود 3 الی 4 دقیقه سرخ کنید.

اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید تا پلاسیده و جمع شوند. اسفناج ها را بیش از حد حرارت

ندهید تا همچنان تردی خود را حفظ کنند.

سرکه بالزامیک و آب لیموی تازه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و هر ازگاهی هم بزنید تا طعم سرکه و لیمو به خرد

سبزیجات برود. به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد را در ظرف بریزید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین

و بصورت گرم نوش جان کنید.