مواد لازم:
-
۴۰۰ گرم سیب زمینی دو عدد بزرگ
-
۱/۲ پیمانه شوید ساطوری
-
۱ پیمانه لوبیا چیتی
-
۲ عدد هویج پخته
-
۱/۲ پیمانه ذرت شیرین
-
۱۰۰ گرم خیارشور
-
۱۰۰ گرم نخود فرنگی
-
۱/۲ پیمانه قاشق غذاخوری سس مایونز
-
۱/۲ پیمانه قاشق غذاخوری ماست چکیده
-
نمک و فلفل
-
طرز تهیه:
-
لوبیا از قبل خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید؛ بهتره که توی زودپز بریزید تا سریع تر بپزه. حدود ۴۵ دقیقه زمان لازمه برای پختش. پس بهتره که یکم زودتر دست به کار پختن لوبیا بشید. چون بقیه مواد این سالاد سریعتر آماده میشه.
من برای این سالاد، ترجیح دادم که سیب زمینی رو بخارپز کنم. پوست سیب زمینی رو بگیرید، اونو به مکعب های دو سانتی برش بزنید و داخل سبد بخارپز بریزید (یه سبد فلزی معمولی). توی قابلمه آب بریزید و یه چیزی زیر سبد فلزی قرار بدید که سبد داخل آب نباشه. زیر قابلمه رو روشن کنید و اجازه بدید که توی قابلمه بخار بپیچه. بعد حرارت رو کم کنید تا سیب زمینی ها با بخار پخته بشن.
با این روش، برش های سیب زمینی توی سالاد زیباتره. ضمن اینکه زودتر هم پخته میشه. زمان دقیق نمیگم بهتون اما بعد از جوش اومدن آب، برای من حدود ۱۰ دقیقه زمان برد تا سیب زمینی ها پخته بشن.
توی این فرصت خیارشور و هویج پخته رو خرد کنید و شوید رو هم ساطوری کنید برش بزنید.
سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه.همه مواد لازم رو داخل کاسه بریزید و سس رو اضافه کنید نمک و فلفل هم همینطورو خوب مخلوط کنید فقط با احتیاط مخلوط کنید تا به سیب زمینی ها آسیب نزنید و بافت زیباشون حفظ بشه. سطح ظرف رو کاور کنید و حدود نیم ساعت تا یک ساعت توی یخچال قرار بدید تا سالاد جا بیفته
