مواد لازم:
کلم بروکلی خام ۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز (نارنجی) خرد شده ۱/۴ پیمانه
پنیر چدار ۱/۳ پیمانه
پودر سوخاری ۱/۳ پیمانه
آرد سوخاری ۱/۳ پیمانه
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
طرز تهیه:
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را نیز با کمی روغن چرب کنید یا روی آن کاغذ روغنی بکشید و آن را کنار بگذارید. یک قابلمه آب را بگذارید بجوشد. وقتی به جوش رسید، کلم بروکلی را ۱ دقیقه در آب فرو ببرید. سپس از آن خارج کنید و بلافاصله در آب سرد (از شیر آب) فرو ببرید تا روند پخت متوقف شود.
کلم بروکلی را آبکش کنید و در غذا ساز یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید و به خوبی با تخم مرغ، پیاز، پنیر چدار، آرد سوخاری و پودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک و فلفل مخلوط نمایید. حدود ۱ قاشق سر پر از مایه را با دست یا با قاشق بردارید و به شکل گلوله در بیاورید. سپس آن را کمی بین دستهایتان فشار دهید تا به شکل پفکی در بیاید. برای جلوگیری از چسبیدن مایه به دست میتوانید بعد از هر چند عدد دستتان را بشویید یا خیس کنید.
فینگرفود کلم بروکلی را روی سینی بچینید. و حدود ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود. آن را با سس کچاپ یا سس رنچ یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو نمایید.
