مواد لازم
آب‌گوشت 5 لیوان
آرد ۲ قاشق سوپخوری (۵۰گرم)
کره ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده (به دلخواه)
نان تست (به دلخواه)
خامه ۳ قاشق (به دلخواه)
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
قابلمه نچسبی را حاضر کنید و آرد را با کره در آن کمی سرخ کنید. آب‌گوشت را کم کم
داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید تا آرد در آب‌گوشت کاملا حل شود و پس از اینکه چند
جوش زد، غلیظ گردد.
سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید تا پتاژ خوب غلیط و جا
افتاده شود. هنگام سرو پتاژ گوجه لذیذ، کمی جعفری خرد کرده و در صورت تمایل ۲ تا ۳
قاشق سوپخوری خامه روی آن بریزید و با نان تست تازه سرو کنید و لذت ببرید. پتاژ گوجه
برای وعده شام بسیار مناسب و سبک است.
