غذای سنتی پتله پلو برای استان مرکزی می باشد و یک غذای زمستانه محسوب می شود.
پتله پلو یک غذای بسیار مقوی است و مهم ترین خواص آن تقویت عمومی بدن و افزایش سطح انرژی است.
در این بخش از مجید فود شما را به طرز تهیه پتله پلو می پردازیم.
مواد لازم پتله پلو:
برنج : ۳ پیمانه
گندم آسیاب: ۱.۵ پیمانه
پیاز: ۱ عدد بزرگ
کشمش: ۱/۲ پیمانه
گردو خرد شده: ۱/۲ پیمانه
زعفران: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
پیاز داغ: به مقدار لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه پتله پلو:
برنج و گندم را را به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم. داخل برنج خیس کرده نمک میریزیم.
روغن را داخل ماهیتابه ریخته و پیاز های نگینی را اضاه میکنیم. فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم تا پیاز ها طلایی شوند.
گندم را به ماهیتابه اضافه کرده و ۲ لیوان آب میریزیم. اجازه دهید ۴۰ دقیقه گندم پخته شود و آبش تمام شود.
برنج را روی حرارت قرار می دهیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم.
زمانی که برنج نرم شد آن را آبکش می کنیم. کف قابلمه را چرب می کنیم و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی را می چینیم.
لایه لایه برنج و مواد پتله را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.
هنگامی که برنج دم کشید روی آن زعفران و کره میریزیم.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
