Blog

قنبر پلو شیرازی

قنبر پلو شیرازی

 مواد لازم:

 برنج :۴ فنجان

گوشت چرخ کرده :۱ کیلو

گردو:۱۰۰ گرم

کشمش :۲۰۰ گرم

رب انار:۲ قاشق غذاخوری

شیره انگور:۱ قاشق غذاخوری

پیاز:۱ عدد

زردچوبه :یک قاشق چای خوری

آرد نخودچی :به میزان دلخواه

نمک :به میزان لازم

روغن :به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس دهید.

گوشت را با کمی آرد نخود چی ، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را  به اندازه یک فندق بردارید و به  شکل کوفته های ریزی در بیاید و در روغن سرخ کنید.

تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز خرد شده را به همراه گردو داخل آن تفت دهید.

در آخر کشمش را هم به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

برنج را آبکش کنید و داخل قابلمه مورد نظرتان بریزد و لابه لای آن کوفته ها را به همراه ، پیاز وگردوی تفت داده شده قرار دهید .

کمی رب انار را با شیره انگور تفت دهید و روی برنج بریزید و برنج را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد.

 

Leave a comment

کلمه موردنظر را وارد کنید