بیبیمباپ Bibimbap یکی دیگر از غذاهای مشهور کره ای است که در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از کباب بولگوگی و سبزیجات به همراه برنج کره ای است. اصل این غذا به علت داشتن رب فلفل قرمز بسیار تند است و چون این رب در ایران زیاد یافت نمی شود.برای تهیه این غذا با مجید فود همراه شوید.

مواد لازم:

خیار خلالی:  ۱ عدد

۴/۱ فنجان گچوجانگ ( فلفل تند کره ای ) : ۱/۴ فنجان

اسفناج خرد شده : ۱ دسته

سویا سس : ۳ قاشق سوپ خوری

 روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری

هویچ خلالی: ۲ عدد

سیر خرد شده : ۲ حبه

فلفل قرمز: ۱ قاشق سوپخوری

گوشت راسته  : ۴۵۰ گرم

تخم مرغ: ۴عدد

برنج سفید: ۴ پیمانه

کنجد: ۱ قاشق غذاخوری

جوانه گندم: ½ لیوان

عسل: ۱ قاشق سوپ خوری

رب فلفل قرمز : قاشق غذاخوری

قارچ خشک کره ای :۱ فنجان

 

طرز تهیه:

خیار را بصورت خلالی (با پوست) خرد کرده و با گچوجانگ (فلفل تند کره ای) مخلوط میکنید.

قارچ های خشک را از شب قبل در طرف آبی ریخته و میگذاریم تا نرم شوند ( ۸ ساعت) سپس آنها را ۱ با  قاشق سویا سس و ۱ حبه سیر خرد شده مخلوط میکنیم.

۲ لیوان آب را در طرفی جوش آورده و اسفناج ها را درون ظرف آب گذاشته بعد از حدود  ۲ الی ۳ دقیقه خارج کرده . در ظرفی با یک قاشق سوپ خوری سویا سس مخلوط می‌کنیم. سپس جوانه گندم را در آب جوش ریخته و پس از ۱ دقیقه جوشیدن از آب خارج می‌کنیم.

۱ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای حرارت می‌دهیم . هویج خرد شده را به آن اضافه کرده و در حدود ۳ دقیقه آن را سرخ می‌کنیم. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن را سرخ می‌کنیم .سپس هویج سرخ شده را از روی حرارت برداشته و با خیار مخلوط می‌کنیم.

گوشت گوساله با یک قاشق سویا سس و عسل مخلوط کرده  در ماهیتابه‌ای ریخته و در حدود ۵ الی ۷ دقیقه آن را حرارت میدهیم تا سرخ شود.

روغن زیتون را در ماهیتابه ای حرارت داده و سپس تخم مرغ ها رو به صورت مجزا نیمرو میکنیم. تخم مرغ ها نباید هم زده شود.

در انتها برنج پخته شده را در ۴ ظرف مجزا ( ترجیحا کاسه مانند) ریخته و گوشت، اسفناج، خیار و هویج، قارچ، جوانه گندم و در انتها تخم مرغ سرخ شده را بروی برنج میگذاریم و بروی آن کنجد میریزیم.

نکته

قبل از خوردن ۱ قاشق رب فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و همه‌ی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

 

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

 

نوشته‌های تازه

, ,
نوشتهٔ پیشین
کیمچی
نوشتهٔ بعدی
بولگوگی

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست