مواد لازم:

کلم چینی : ۱ عدد

ترب سفید خلال شده: یک پیمانه

نمک: نصف پیمانه

زنجبیل رنده شده: یک قاشق مربا خوری

پیازچه خلال شده: یک پیمانه

پودر فلفل چیلی: یک پیمانه

سیر رنده شده: دو حبه

آب: یک پیمانه

 

طرز تهیه :

کیمچی یکی از معروف‌ترین خوراک‌های کره‌ای است که در هر خانه و رستورانی که بروید پیدا خواهید کرد. کیمچی را می‌توانید در کنار خوراک مرغ کره‌ای یا رول مرغ شکم پر کره‌ای  سرو و نوش جان کنید.برای تهیه این خوراک ابتدا باید کلم چینی را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و آن را با آب بشویید. در حین شستن حواستان باشد که برگ‌هایش از هم جدا نشوند.

لا‌به‌لای برگ‌های کلم نمک بپاشید و آن را برای حدود سه ساعت در دمای محیط بگذارید تا کلم‌تان کاملا نرم شود و آب بیندازد. درون ظرفی آب، پودر چیلی، سیر، زنجبیل، پیازچه و ترب را کاملاَ با هم مخلوط کنید. پس از سه ساعت که از نرم شدن کلم گذشت، آن را به آرامی آبکش کنید.

دستکش به دست کنید و بدون اینکه برگ‏‌های کلم از هم جدا شود لا به ‌لای برگ‌هایش را از موادی که آماده کردید بریزید. این مواد را در ظرف در بسته قرار دهید. کیمچی را دو روز در دمای محیط و سپس در یخچال نگهداری کنید. در بیشتر شهرهای کره و همچنین رستوران‌های کره‌‏ای، کیمچی به عنوان ترشی و در کنار غذای اصلی سرو می‌‏شود ولی در بعضی از شهرهای کره، آن را به عنوان غذای اصلی با نان یا برنج میل می‌‏کنند.

مطلب پیشنهادی:   خورشت هویج
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

نوشته‌های تازه

, , ,
نوشتهٔ پیشین
املت هندی
نوشتهٔ بعدی
بیبیمباپ

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست