سوپ گل کلم از آن دسته سوپ های خاص است که اگر یک بار بخورید مشتری دائم آن می شوید.این سوپ همان طور که از اسمش پیداست با گل کلم تهیه می شود و یکی از سوپ های کشور فرانسه است.برای تهیه این سوپ خوشمزه با مجید فود همراه شوید.
مواد لازم سوپ گل کلم
گل کلم : ۵۰۰ گرم
آب گوشت ۲ لیوان
آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آویشن و زیره سبز به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ گل کلم
ابتدا گل کلم را خرد می کنیم.سپس با یک استکان آب و کمی نمک اجازه می دهیم تا بپزد.وقتی گل کلم ها پخت ، آب آن را خالی کرده و با پشت قاشق آن ها را له می کنیم.
آرد را کمی در روغن تفت می دهیم.سپس آب گوشتی را که از قبل تهیه کرده ایم آرام آرام به آرد اضافه می کنیم.نمک ، فلفل ، و ادویه های دیگر را به آب در حال جوش اضافه می کنیم.
سپس گل کلم های له شده را به آب گوشت اضافه میکنیم تا آرام بپزد.پس آنکه سوپ کامل پخت و به غلظت دلخواه رسید مقدار خامه به سوپ اضافه می کنیم(این مرحله دلخواه است).
زمانی که سوپ را از روی حرارت برداشتیم ، آب لیمو را اضافه می کنیم و مجدد هم می زنیم.در آخر سوپ را در ظرف کشیده و جعفری خرد شده را برای تزیین روی سوپ می ریزیم.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
