کلوچه پرتقالی یکی از انواع کلوچه های خوشمزه ای است که شما می توانید آن را همانند کیک پرتقالی در فصل پرتقال درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.با مجید فود همراه شوید تا طرز تهیه این کلوچه خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم کلوچه پرتقالی
تخم مرغ ۱ عدد
پودر شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۱۰۰ گرم
آب پرتقال ۱/۴ لیوان
ماست ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۴۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
رنده پوست پرتقال ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کلوچه پرتقالی
مرحله اول
برای درست کردن کلوچه پرتقالی ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. سپس آب یک عدد پرتقال را می گیریم و از صافی رد می کنیم. حدود یک چهارم لیوان آب پرتقال نیاز داریم. حالا تخم مرغ و پودر شکر را با همزن به مدت ۵ دقیقه خوب می زنیم تا کشدار و سفید رنگ شود. سپس رنده پوست پرتقال را اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن ماست + آب پرتقال + روغن مایع را اضافه می کنیم و همگی مواد را باهم ترکیب می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم. توجه کنید مقدار گفته شده آرد برای کلوچه پرتقالی تقریبی است . باید به اندازه ای آرد بریزید که خمیر کمی چسبندگی داشته باشد. اگر آرد زیاد بریزید کلوچه شما سفت و سنگین خواهد شد. پس در این مورد محتاطانه عمل کنید.خیمر کلوچه ورز دادن نمی خواهد و فقط به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید . با استراحت مقداری از چسبندگی خمیر رفع خواهد شد.
مرحله سوم
بعد از مدت زمان گفته شده خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و از خمیر گلوله هایی به اندازه دلخواه برمی داریم . با دست کمی پهن می کنیم و بعد داخل سینی فر قرار می دهیم. تزیین روی کلوچه ها کاملا سلیقه ای است و می توانید طرح های دلخواه خود را روی کلوچه ها ایجاد کنید و بعد روی آن ها را رومال کنید. برای رومال از ترکیب زرده تخم مرغ + یک قاشق غذاخوری ماست استفاده کنید. همچنین در صورت تمایل می توانید بعد از رومال مقداری کنجد هم بپاشید.
مرحله آخر
حالا سینی کلوچه ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم. در انتهای پخت یکی دو دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کلوچه ها هم طلایی شود. برای گرم کردن فر باید آن را از ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
