گوشفیل یکی از انواع شیرینی های محبوب و خوشمزه ایرانی است.که به راحتی میتوانید تهیه و نوش جان کنید. با مجید همراه شوید تا به شما آموزش دهیم.
مواد لازم گوشفیل
شیر ۱ فنجان سر خالی
شکر ۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
آب ۱ لیوان
آرد ۱ لیوان
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
روغن جامد ۳ قاشق غذاخوری
ماست چکیده ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ترش ۱ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
دستور پخت گوشفیل
ابتدا شربت بار گوش فیل را آماده می کنیم، برای این منظور آب را داخل شیرجوش می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم تا کاملا در آب حل شود و بهتر است شکر را هم نزنیم و اجازه بدهیم تا خود شکر در آب حل شود.
بعد حرارت را ملایم می کنیم تا به جوش بیاید و کمی قوام یابد. زمانیکه شربت به غلظت رسید آب لیمو ترش، گلاب و زعفران دم کرده را به آن می افزاییم و با قاشق آرام مواد را مخلوط می کنیم و ۳ دقیقه بعد شیرجوش را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کاملا سرد شود.
سپس تخم مرغ و شیر و روغن را به آن اضافه کرده و با همزن مخلوط می کنیم . بعد بیکینگ پودر، ماست و ۲ قاشق از شربت سرد شده را به مواد می افزاییم.
