بیبیمباپ Bibimbap یکی دیگر از غذاهای مشهور کره ای است که در همه جای دنیا طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از کباب بولگوگی و سبزیجات به همراه برنج کره ای است. اصل این غذا به علت داشتن رب فلفل قرمز بسیار تند است و چون این رب در ایران زیاد یافت نمی شود.برای تهیه این غذا با مجید فود همراه شوید.
مواد لازم:
خیار خلالی: ۱ عدد
۴/۱ فنجان گچوجانگ ( فلفل تند کره ای ) : ۱/۴ فنجان
اسفناج خرد شده : ۱ دسته
سویا سس : ۳ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون: ۱ قاشق سوپ خوری
هویچ خلالی: ۲ عدد
سیر خرد شده : ۲ حبه
فلفل قرمز: ۱ قاشق سوپخوری
گوشت راسته : ۴۵۰ گرم
تخم مرغ: ۴عدد
برنج سفید: ۴ پیمانه
کنجد: ۱ قاشق غذاخوری
جوانه گندم: ½ لیوان
عسل: ۱ قاشق سوپ خوری
رب فلفل قرمز : قاشق غذاخوری
قارچ خشک کره ای :۱ فنجان
طرز تهیه:
خیار را بصورت خلالی (با پوست) خرد کرده و با گچوجانگ (فلفل تند کره ای) مخلوط میکنید.
قارچ های خشک را از شب قبل در طرف آبی ریخته و میگذاریم تا نرم شوند ( ۸ ساعت) سپس آنها را ۱ با قاشق سویا سس و ۱ حبه سیر خرد شده مخلوط میکنیم.
۲ لیوان آب را در طرفی جوش آورده و اسفناج ها را درون ظرف آب گذاشته بعد از حدود ۲ الی ۳ دقیقه خارج کرده . در ظرفی با یک قاشق سوپ خوری سویا سس مخلوط میکنیم. سپس جوانه گندم را در آب جوش ریخته و پس از ۱ دقیقه جوشیدن از آب خارج میکنیم.
۱ قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای حرارت میدهیم . هویج خرد شده را به آن اضافه کرده و در حدود ۳ دقیقه آن را سرخ میکنیم. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آن را سرخ میکنیم .سپس هویج سرخ شده را از روی حرارت برداشته و با خیار مخلوط میکنیم.
گوشت گوساله با یک قاشق سویا سس و عسل مخلوط کرده در ماهیتابه‌ای ریخته و در حدود ۵ الی ۷ دقیقه آن را حرارت میدهیم تا سرخ شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه ای حرارت داده و سپس تخم مرغ ها رو به صورت مجزا نیمرو میکنیم. تخم مرغ ها نباید هم زده شود.
در انتها برنج پخته شده را در ۴ ظرف مجزا ( ترجیحا کاسه مانند) ریخته و گوشت، اسفناج، خیار و هویج، قارچ، جوانه گندم و در انتها تخم مرغ سرخ شده را بروی برنج میگذاریم و بروی آن کنجد میریزیم.
نکته
قبل از خوردن ۱ قاشق رب فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و همه‌ی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.
