مواد لازم
تره فرنگی یا پیازچه ۲ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
نودل ۳۰۰ گرم
شوید ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱ لیوان
آب مرغ ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
پنیر پارمزان برای تزیین
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
داخل ماهیتابه چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس تره فرنگی
یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را درشت خرد کنید. سپس قارچ و
سیر خرد شده را به تره فرنگی ها اضافه نمایید. با حرارت متوسط تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند و آب
غذا کشیده شود. پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد آب مرغ ، خامه ، شوید ، نمک و فلفل را اضافه
کنید. هم بزنید تا سوپ به جوش بیاید ، حرارت را کم کنید و نودل را با دست خرد کنید و داخل سوپ
بریزید. سپس اجازه دهید سوپ کمی بجوشد و غلیظ شود. سوپ را در ظرف بکشید و با پنیر پارمزان
رنده شده تزیین و سرو کنید.
نکته ها
میتوانید داخل سوپ از مرغ پخته ریش ریش شده هم استفاده کنید ، به جای نودل هم میتوانید از
پاستا یا ماکارونی فرمی استفاده کنید.
