مواد لازم:
ران مرغ ۴ عدد
آب ۱ لیتر
زنجبیل تازه خرد شده ۲ ق غ
پیاز قاچ شده ۱ عدد
هویج خرد شده ۱ عدد
نودل ۴۰۰ گرم
برگ ریز اسفناج ۸۰ گرم
خیار رنده شده ۲ عدد
پیازچه خرد شده ۲ ساقه
کنجد بوداده ۱ ق غ
مواد لازم برای سس:
کنجد بوداده ۱۰۰ گرم
شکر ۲ ق غ
پودر واسابی ۱ ق غ
رب میسو ۱ ق غ
سس میرین ۲ ق غ
سویا سس ۲ ق غ
آب ۴ ق غ
طرز تهیه:
ران مرغ ، آب ، زنجبیل ، پیاز و هویج را داخل قابلمه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید .
حرارت را کم کرده نیم ساعت بگذارید ملایم بجوشد .
قابلمه را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید تا خنک شود .
کنجدی که برای سس لازم دارید را در هاون بکوبید تا خمیری صاف شود . سایر مواد سس را به هاون اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کرده بکوبید . این کار را با غذا ساز هم میتوانید انجام دهید ولی کیفیت و طعم نهایی کمی متفاوت با کوبیدن مواد در هاون خواهد بود .
مرغ را از آب بکشید و با چنگال گوشت را از استخوان جدا کنید .
سبزیجات را از آب خارج کرده و کناری بگذارید . میتوانید آن ها را پوره کرده برای مصارف بعدیدر سوپ بریزید .
نودل را مطابق دستور پشت بسته بپزید .
مرغ ، رشته فرنگی ، اسفناج و خیار را با هم مخلوط نموده سه چهارم از سس را به آنها اضافه کرده مخلوط کنید .
روی غذا حلقه های پیازچه و کنجد بوداده بپاشید و میل نمایید .
