چیپس ترتیلا یا چیپس ذرت

آشپزیدسرهارسانه مجید

چیپس ترتیلا که با نام چیپس ذرت هم شناخته می شود یکی از میان وعده های خوشمزه بین المللی است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیپس ترتیلا در ادامه با مجید فود همراه باشید.

مواد لازم:

آرد ذرت: ۲/۳ پیمانه

آرد گندم: ۱پیمانه

آب: ۱/۲ پیمانه

روغن مایع: ۱/۳ پیمانه

پودر سیر: به مقدار لازم

نمک و فلفل: ۱/۴ قاشق چایخوری

طعم دهنده: به دلخواه

سبزیجات ( آویشن ، نعنا) : به دلخواه

طرز تهیه:

مرحله اول:
  • آرد گندم و آرد ذرت را الک می کنیم و درون کاسه ای می ریزیم.
  • نمک و فلفل و پودر سیر را به آن ها اضافه می کنیم.
  • سپس روغن را به مواد می افزاییم و مواد را با هم مخلوط می کنیم.
  • آب را آرام آرام به مواد اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
مرحله دوم:
  • خمیر آماده شده را به دو گلوله ی مساوی تقسیم کنید.
  • هر گلوله را با یک چاقو یک علامت مثبت و ضربدر بزنید و به تکه های مساوی تقسیم کنید و هر تکه از خمیر را گلوله کنید.
  • روی سطح صافی را آرد پاشی کرده و پهن کنید.
  • دور خمیر را با کاتر یا چاقو به شکل دایره برش بزنید.
  • با استفاده از پیتزا بر هر دایره را به تکه های مثلثی شکل تقسیم کنید.
مرحله سوم:
  • داخل تابه مقدار زیادی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
  • پس از داغ شدن روغن خمیرهای مثلثی را داخل آن بیندازید و زیر و رو کنید تا سرخ شود.
  • چیپس های ذرت را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود.
  • چیپس های ذرت را می توانید در فر نیز تهیه کنید. برای تهیه چیپس ذرت درون فر کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر های مثلثی را روی آن بچینید، روی خمیرها را با قلم مو کمی با روغن چرب کنید و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۸ دقیقه قرار دهید تا ذرت ها طلایی رنگ شوند.

نکته:

  1. برای خوشمزه تر شدن چیپس ذرت پیاز و سیر را رنده کرده و با سایر مواد اولیه ی خمیر ترکیب کنید.
  2. برای تهیه این چیپس باید خمیر را با وردنه به صورت نازک و یکدست باز کنید. هر چقدر خمیر نازک تر باشد،چیپس ها ترد تر می شوند.
  3. می توانید به جای برش مثلثی خمیر آن را به شکل مربع های کوچک نیز برش بزنید.
  4.  هنگام درست کردن خمیر، یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر به مواد اولیه ی آن اضافه کنید.
  5. برای درست کردن چیپس ذرت از هر طعم دهنده ای می توانید استفاده کنید.
  6. بهتر است تابه گود بوده و چیپس ها در روغن شناور باشند.
  7. می توانید چیپس های ذرت را به همراه سس کچاب، سالسا، پستو یا هر نوع دیپ یا ماست چکیده سرو نمایید.
  8. این چیپس را می توانید در رنگها و طعم های مختلف درست کنید.
  9. چیپس ذرت به همراه سالاد مکزیکی یا به همراه مایه ماکارونی نیز طعم فوق العاده خواهد داشت.

 

برای دیدن مقالات بیشتر اینجا کلیک کنید.

نوشته‌های تازه

, , , ,
نوشتهٔ پیشین
دندان عقل
نوشتهٔ بعدی
سوپ میگو با شیر

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست