دیگچه مشهدی یکی از انواع غذاهای خوشمزه مشهد است که معمولا برای مناسبت های خاص درست می شود.برای تهیه این غذای خوشمزه با مجید فود همراه شوید.
مواد لازم دیگچه مشهدی
برنج نیم دانه ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
شیر ۲ کیلوگرم
زعفران دمکرده ۱/۲ فنجان
گلاب ۱/۲ لیوان
پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه دیگچه مشهدی
برای تهیه دیگچه مشهدی خوشمزه ابتدا برنج را درون یک کاسه آب می ریزیم و اجازه می دهیم چند ساعت خیس بخورد. توجه داشته باشید که برای خیساندن برنج نیازی به اضافه کردن نمک نیست.
در مرحله بعد برنج خیس خورده را به همراه آب و ۱ لیوان شیر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم برنج شکوفه بزند و مانند شله زرد کاملا دل باز کند.
پس از اینکه برنج به خوبی باز شد، باقیمانده شیر را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت ۳۰ دقیقه دیگر با شیر بپزد. پس از اینکه برنج به خوبی لعاب انداخت شکر را به قابلمه اضافه می کنیم.
