مواد لازم:
پنیر کاتیج ۲ پیمانه
لوبیا سیاه ۴۴۰ گرم
نان ترتیلا ۱۶ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
سیر ۳ حبه
پیاز ۱ عدد
پودر چیلی ۴ قاشق سوپ خوری
سرکه سفید ۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ۴۲۵ گرم
آب سبزیجات ۲ پیمانه
طرز تهیه:
لوبیا را از قبل بشویید و آب پز کنید.سپس به همراه پنیر کاتیج ،نمک و فلفل در مخلوط کن بریزید تا با هم ترکیب شده و به شکل پوره دربیاید.
نان های ترتیلا را گرم کرده و کمی چرب کنید ، سپس مخلوط پنیر و لوبیا را وسط آن ها قرار داده و بپیچید.فر را با حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه نان ها را بپزید.
در این فاصله سس را آماده کنید . برای این کار، یک عدد پیاز و یک حبه سیر را خرد کرده و در روغن سرخ نمایید. پودر چیلی ، سرکه ، آب سبزیجات را به ترتیب افزوده و اجازه دهید چند دقیقه بپزد.
ترتیلا ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سس را روی آن بریزید.در صورت تمایل با چند برگ جعفری و پیاز خرد شده آن را تزیین کنید.
